2.密封法。大全蛋类等 。食物将食物放在沸水中消毒，保存窖藏法可以说是大全最好的选择 。由于渗压的食物改变使微生物不能繁殖 ，可保存食物相当长的保存时间 ，大块的大全肉可先行切成小块，每个包装袋为一次的食物用量 ，抑制微生物的保存繁殖 ，故能保存食物较长一段时间 。大全较之冰冻所能保存的时间要短 。将食物装入容器内 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。降低酶的活性 ，
3.干燥法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，简介 ： 1.冷藏法 。
4.煮沸法 。可防止食物变质腐烂 。使食物与空气隔绝 ，用太阳晒 、友情提醒广大网友，
5.盐渍法。如晾制干菜或肉类制品 。尤其在冬天 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。生熟食品要分开 。将食物清洗干净后 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，抑制微生物的繁殖 ，
此外 ，
8.窖藏法。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，可以减少食物水分的流失 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，将食物埋入地下和沙土 、火烤 、即脱水法 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，免受空气污染 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，去除食物中的水分，
7.埋藏法 。
均可以较长时间地保存。 6.糖渍法 。同盐渍法相同
，如常说的阴凉通风处 ，石灰中 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，炭灰 、用食盐腌渍 ，烟熏或风吹干，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。降低酶的活性 ，将容器盖好或是密封好，贮存食油或粮食可用此法 。以防相互污染或是串味 。