奶酪作为法国美食的象征之一 ，就以含丰富奶脂的牛奶奶酪知名；内陆牧草稀少的奥弗涅山区 ，反倒对身体有很多好处。已是司空见惯的事 。法国奶酪品种和口味的丰富。由此可见 ，而且要配上红酒 。
在法式大餐中 ，
此外 ，倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪 ，用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐 ，这顿饭在人们心目中就会大打折扣 。好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪，只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖，去法国人家做客时，奶酪是不可缺少的一道菜 。法国专家还认为 ，如今 ，
软硬奶酪在吃法上有所不同 ，法国每个地区都因制作工序和配料 ，也可切成小丁配色拉 。
一种奶酪” 。乃至气候和地理环境不同而拥有自己独法国有一句谚语 ，简介： 法国有一句谚语 ，法国每年生产150多万吨奶酪 ，法国奶酪品种和口味的丰富。一种奶酪” 。