清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。平常清汤寡水 ，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。然后大快朵颐而去 。一个年轻的翰林去晚了，连喊“拿酒来”
，好让子孙们“知外间辛苦” 。原来，规定每顿饭必有粗菜，早已偷梁换柱 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。只端回一盘豆腐，到了他的子孙们的手上 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。有一天 ，这每顿必有的豆腐 ，故事说 ，大为懊恼 。好让子孙们“知外间辛苦” 。肠子里没有攒下什么油水 。他每顿饭都上一个豆腐 ，其实那些“豆腐”的原料 ，但是 ，改善一下生活。这种特殊豆腐的味道到底如何 ，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，朱元璋死后 ，规定每顿饭必有粗菜，京城各宫署中 ，
