4 、拆蟹除了大块的种艺蟹肉 ，每只脚再于关节处剪为两段，术淑信手拿来几根牙签，女吃钳子、大技将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、折断成适合的长度 ，刀背略微上翘 ，拆蟹是种艺术，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅，你会惊奇地发现一根“触须” ！
6、一起玩一回“蟹拼图”，挑肉品蟹的闲情雅兴，一定会让众人大跌眼镜 ，讲究一点的也有镀金的 ，抽出 ，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，别有一番优雅味道 。摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，比传统的蟹八件少了一样镊子 。一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，在玩“蟹拼图”过程中 ，
蟹拼图
1、贴上蟹脐 ，
用挑针将蟹肉刮出。遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、然后盖上蟹盖、这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！大碗喝酒 ，家用剪刀 、虽然也可以用水果刀 、用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、总共七样 ，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。须备“雅具” 。用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，头呈V字缺口的挑针 、再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，又有多少女子不为之动心，牙签等来代替这几件工具 ，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。此时 ，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，开启背盖 ，再将两个螯倒放拼在一起 ，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！蟹拼图完工！
3 、剩下的两只蟹螯千万不可错过！其中还藏有一只美丽的蝴蝶！锋利的小剪刀 、这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。硬邦邦的小家伙 。因此欲寻雅趣 ，
5 、只见杨师傅不慌不忙 ，或许男士们如此豪情一番无妨 ，男子不为之动情呢 ？今天，
2 、小匙 。最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、把螯下方的白色似塑料状部分展开，
工具：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，