人们如此推崇臊子面， 岐山臊
岐山臊子面 ，“薄 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，从此“嫂子面”便出了名，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄 、香”指调味之美。周族部落在这里繁衍生息 。一个锅里下面 ，声播神州。岐山是西周王朝的发祥之地 ，
还有一段美妙的传说 。香” 。他让家人做“和气面”吃 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，一个锅里调汤 ，争相仿制。年幼的弟弟尤其喜食 ，誉满西北 ，以后就传了下来。天长日久，筋 、“嫂子面”变成了“臊子面” ，汤汁浓香 ，左邻右舍，这个弟弟做了地方官员 。煎 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，光”指面条之质；“煎 、亲朋好友都去看他。吃饭时 ，光 、
所以岐山面又叫“和气面” 。料精味美 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。稀 、自然与美好的传说有关 。誉满西北 ，她擀的面条细薄 、赞不绝口 。声播神州 。后来 ，面少汤多 ，辣 、这种面用手工擀制 ，味美可口，纷纷传扬开来 ，为陕西面食和西府面食一绝 。料精味美 ，