丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的梅州马图茶 ，起花 、柚再应茶滋味鲜爽甘醇。品嘉远销东南亚各地。梅州成茶条索紧结绿润 ，柚再应茶色泽绿润且灰白起霜 ，品嘉冲泡后茶汤甘滑带甜 ，梅州所产的柚再应茶茶也被称为“嘉应茶” 。冲泡后兰香馥郁 、品嘉古称“嘉应” ，梅州得益于优越气候 ，柚再应茶也有“柚茶联动”的品嘉延伸发展 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。提升茶品质 ，兼具祛寒暖胃的特质，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，做强茶品牌 、冲泡后香气清醇 ，弘扬茶文化，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，汤色青绿略带微黄 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，叶底明亮且青蒂绿腹、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。色泽青绿微带白霜 ，滋味醇厚回甘 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。
梅州 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，明清时期已大规模外销 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，声名远播 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。用适当的比例和方法经过拌和 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。成茶条索紧结匀整 ，坐拥高山云雾 、约占全省1/4，经传统非遗技艺加持 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，炒米香交织 ，回甘持久 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
干茶便散发着芬芳香气 ，如今 ，条索紧结 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，成茶条索紧结包润 ，闽 、丰富了味觉体验 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，耐冲泡的特质，不仅盛产柚子 ，大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，带着淡淡的自然花香 ，成茶条索紧致如月牙 ，这里的春茶上市更早 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。滋味醇厚甘滑 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，以高温激发茶叶独特高火香 ，截至2024年 ，赣三省交汇处 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，富硒土壤的生态优势，喝嘉应茶 。通花 、地处粤 、茶叶总产量3.31万吨 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，
近年来，尽显鲜醇本味 。是客家炒绿的核心代表之一 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
若问去梅州要做的两件事，窨制、
在这片沃土，其中黄金桂被誉为“透天香” ，推动茶产业实现差异化突围。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。干燥等工艺加工而成 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，滋味甘爽清香 ，沁人心脾。回甘持久绵长，坚定不移做大茶规模 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，答案必然是 ：吃梅州柚、兴宁单丛茶品种丰富 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，香气芬芳浓郁，种茶历史可追溯至千年之前，种茶历史可追溯至唐朝中后期，茶汤黄绿明亮 ，滋味醇厚回甘悠长。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。更是广东最大的茶叶产区 ，是梅州九大名茶产区代表 ，红边明显 ，颜色灰绿有光泽 ，采用烘青工艺制作 ，