3.此菜鲜香味美 ，黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪猪尾凉水下锅 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，斩段待用2.坐锅烧水 ，煲猪翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，自制味素2g 、黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆八角桂皮生姜少许、蒸鱼豉油2ml 、自制牛肉酱2g、一是提鲜，大火收汁 ，黄豆100g 、所以最后才用 ，翻匀即出锅，转中小火焖煮1小时 ，油5g 、翻炒均匀 ，盐 ，下二锅头 、大火煮沸，二是增香 ，二锅头2ml、高汤300ml、三是辣椒红油的香辣悠长，下自制味素 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，自制辣子红油2g 、
材料：
猪尾300g 、盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，淋蒸鱼豉油，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、