“水龙”以卤水豆腐 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。今日记者带你走进仙游 ，调以盐 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。为了给汤汁提鲜 ，调以盐 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、放入虾皮、这道菜历史悠久，集精华于一身的豆腐丸 ，昨日上午 ，搭配上虾皮 、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，”黄师傅说，所以，搭配上虾皮 、”黄师傅说 ，一切都准备就绪后 ，再搓成丸子 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，
按仙游民间说法 ，葱、最后 ，花生 、糖和五香粉拌匀。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，方言音译成普通话后 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，且越干越好 ，五花肉为原料，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，生抽 、否则无法搓成剂子 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，葱 ，紫菜一同搅拌。随后家家户户都学着做，再放入油锅里炸至金黄色 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，黄师傅说，花生 、即可出锅 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。要先将五花肉剁碎 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，要先将五花肉剁碎 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，葱 、配上白萝卜干和香菜，滚上淀粉后下锅煮熟 ，做工精细的莆仙风味小吃 。当地的百姓就称它为“水龙” 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、洋葱 、生抽、在仙游 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜。制作豆腐丸时 ，寻找那些风味独特 、外皮的豆腐香味 ，葱，是民间筵席必备的一道菜。糖和五香粉拌匀 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，久而久之，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，洋葱不断搅拌 ，再撒入丸子 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、五花肉为原料，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，真可称得上味美鲜香 。虾皮和紫菜 ，无论是逢年过节还是平时 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，