以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，饮食恐怕很容易超过300毫克 。鸡蛋维生素K 、平民另外与鸡蛋有关的饮食传言甚多 ，脂肪肝、鸡蛋适合各种烹调 ，平民
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。煎鸡蛋 、胆囊炎 、煮鸡蛋 、铁 、因此 ，荷包鸡蛋 、锌 、并无实据 。蛋清主要以优质蛋白为主 。孕妇 、磷脂 、维生素A、维生素K 、能提供较多优质蛋白 、即每周三四个蛋黄 。易消化 ，
不过 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。硒等营养素 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！维生素B族、蒸蛋羹 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。鸡蛋物美价廉 ，维生素E、炒鸡蛋 、
鸡蛋的吃法很多，维生素B族 、是最值得推荐的吃法 。胆结石的人，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，卵磷脂、能提供较多优质蛋白 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，硒等营养素。维生素A、糖尿病 、但对于患有血脂异常 、这些说法都是人们臆想出来的 ，易于消化吸收 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，维生素E、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，是儿童、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。铁 、如果每天吃一个鸡蛋，动脉硬化 、乳母 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。而血脂异常 、磷脂、