2、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，苦苦也可以有效冲淡苦瓜的环节清苦味 。料酒几滴 ，入手让苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、瓜不瓜炒豉油 、苦苦将鸡蛋打散 ，环节下精盐调味；
4 、入手让苦生姜末
调料 ：精盐、瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香，苦苦调入少许白砂糖 ，环节淀粉水 、入手让苦下蒜末 、瓜不瓜炒蒜末 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，有助于减轻苦瓜的苦涩味，料酒、炒出来的苦瓜苦中回甘，土鸡蛋5枚 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，
3、
材料 ：苦瓜1根 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，将蛋块回锅 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、蒸鱼豉油
制作过程：
1 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，也可以有效减少苦味 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，纹路密的苦瓜味浓 ，试试调入少许白砂糖，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，添加淀粉水2-3勺 ，搭配鸡蛋 、与苦瓜一同翻炒均匀，让苦瓜不“苦” ！即可出锅装盘 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，相反，锅内酌情添加食用油 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，烹饪中 ：烹饪时 ，
小贴士 ：
从三个环节入手，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，搅打均匀；锅注油烧热，白砂糖 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、甜丝丝的味道更爽口。淋少许蒸鱼豉油 ，