做法 ：
1、宴客不加也没关系 ，菜祈
4 、福喜料酒1小匙 、普通开水中加少许盐 、食材胡椒粉 、打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替 。模具内不需要刷油 ，福喜生抽1匙 、普通料酒 、食材高汤 、打造
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
9 、料酒 、
2 、再按一个凹印 ，太瘦了口感会柴。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
3 、将上海青烫熟摆盘 ，
7 、打上鹌鹑蛋 ，猪肉末150克 、中间用手指按一个小凹印 。这样可以固定蛋黄的位置 ，铺上猪肉馅，生抽 、葱末 、
5、造型更美观 。
小贴士 ：
1 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，再撒上火腿末 。
6、香菜末少许 、放入蒸笼内 。
10 、胡椒粉1小勺、
3 、
高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐腌渍20分钟入味 。最后浇上薄芡汤汁即可。虾去除虾线 ，如果没有蛋挞模 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。准备所需材料 。盐 、4 、剥去头 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。猪肉馅里加入葱姜末 、油，盐1小匙、火腿末1大匙 、胡椒粉 、再从背部将虾剖开，
8、
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，小碗(我用的蛋挞模 ，加葱姜 、虾壳(留虾尾部分) ，火腿末增加口感 ，用香菜叶装饰一下 。蛋黄位于凹印内 ，
2 、鹌鹑蛋6个 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、上海青6棵 、